Rabarber-is

Jeg fik et stort bundt rabarber fra min mor som efter lidt overvejelser om det skulle blive til marmelade - kompot eller is - endte med at blive til is.

Først vaskede jeg og skar rabarberne i mindre stykker. Derefter kom rabarber samt 150 gr sukker, 2 spsk vand og 2 tsk vaniliesukker op i en gryde hvor det blev kogt til mos. Jeg havde ingen vaniliestang som ellers ville have givet mere smag end vaniliesukkeret.

 Efter det blev kogt så det sådan her ud.....

Derefter blendede jeg hele massen med en stavblender til en ensartet masse. Derefter skulle rabarbermosen køle af indtil resten skulle tilsættes.

4 æggeblommer  piskes med 150 gr sukker til en æggesnaps - tilsatte 4 dl fløde og rabarbermosen.

Hele massen blev rørt igennem og hældt i min ismaskinen hvor den fik lov til at snurre i ca 40 min hvorefter jeg hældte den over i en frostbøtte og er sat på frys til den er helt sat.

Skal nydes i en vaffel senere :-)

Rabarber-is - til 4-6 personer

700 gr raberber
150 gr sukker
2 tsk vaniliesukker
2 spsk vand

koges sammen og derefter blendes og sættes på køl.

4 past, æggeblommer
150 gr sukker

piskes til æggesnaps hvorefter 4 dl fløde samt raberbermosen tilsættes. Blandes sammen og hældes derefter i en ismaskine.